Empresaria transforma desechos de uva en alcohol desinfectante sostenible

Un ejemplo de esto es la iniciativa de Nyrla Lévano, una empresaria que utiliza los desechos de uva como materia prima para producir alcohol en gel y desinfectante. Estos residuos se recolectan y procesan de manera adecuada para obtener los componentes necesarios para la elaboración de este innovador producto de limpieza.

"La idea principal es reutilizar los residuos de la uva. Cuando se produce pisco, se obtienen tres partes: la cabeza, el cuerpo y la cola. En este caso, utilizamos la cabeza y la cola destiladas en un alambique con columnas rectificadoras para convertirlas en alcohol de desinfección", explicó Lévano a través del canal emprendedores del bicentenario 

La empresaria agradeció al Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce) y al centro de innovación CITEagroindustrial Ica por su apoyo en la formulación del proyecto y la validación e impulso de los prototipos de gel de 70 y alcohol desinfectante.

Lévano Jayo, madre de dos hijas que la acompañan en este sueño de innovar en el mercado nacional, recomendó a los emprendedores no perder la fe y tener perseverancia. "Es importante tener metas claras y saber hacia dónde quieren llevar su empresa. Tuvimos la suerte de trabajar con el CITE y sé que siempre están dispuestos a recibirnos", concluyó.

Cabe destacar que el CITEagroindustrial Ica contribuye al fortalecimiento de las cadenas agroindustriales en Perú, promoviendo la innovación a través de la investigación, la transferencia tecnológica, la capacitación, la asistencia técnica, el desarrollo de productos y la optimización de procesos, con el objetivo de impulsar la competitividad industrial y contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional.