Más de 500 productos suben de precio: ¿qué está encareciendo los alimentos?

El precio de los alimentos continúa incrementándose. Más de 500 productos de la canasta básica registran aumentos, entre ellos el maracuyá, el ají amarillo, la cebolla china y el bonito.

De acuerdo con el economista César Fuentes, las dificultades para trasladar los alimentos, como problemas en las carreteras o huaicos, terminan elevando el costo de los productos que llegan a los mercados.

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¿Por qué sube el precio de los alimentos?

Uno de los factores que impacta en el costo de los alimentos es el costo del transporte. Las dificultades para movilizar los productos desde las zonas de producción hasta los mercados pueden incrementar el precio final que pagan los consumidores.

A ello se suma el aumento de los combustibles, cuyo precio creció 11% durante el último año, por encima de la inflación general, que fue de 4,4%.

Como Perú importa gran parte del petróleo que utiliza, cualquier incremento en el costo de los combustibles puede trasladarse al precio de los alimentos y otros productos.

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¿Qué pasa con el dólar en Perú?

Mientras los alimentos registran aumentos, el precio del dólar se mantiene relativamente estable entre S/3,40 y S/3,50.

Este comportamiento responde, entre otros factores, a las importantes reservas del Banco Central de Reserva y al buen desempeño de las exportaciones peruanas.

De esta manera, el costo del transporte y los combustibles se mantiene como uno de los factores que pueden influir en el precio de los productos que llegan a los mercados.

El precio de los alimentos es uno de los factores que influyen en el comportamiento de la inflación. Conoce qué productos subieron y cuáles bajaron de precio en Perú durante agosto de 2026.