El Año Nuevo está a la vuelta de la esquina y gran parte del mundo se prepara para celebrarlo. Sin embargo, aunque sus ciudadanos cada vez se entusiasman más con esta fecha, en China, la milenaria tradición dicta que la noche del 31 de diciembre transcurra como otras tantas.

Y es que el gigante del Asia se rige por el calendario lunar, razón por que una vuelta al sol se iniciará recién el sábado 10 de febrero, fecha que traerá consigo una fiesta llena de color y tradiciones. En la cultura asiática, se celebrará la llegada del año 4722.

Cada Año Nuevo chino se mide con la segunda luna nueva, tras finalizar el solsticio de invierno, y en esta ocasión, pondrá en relieve a un nuevo elemento del zodiaco chino.

En el 2024, China, y todos los países que viven con entusiasmo sus milenarias costumbres, celebrará el Año del Dragón de Madera, animal lleno de virtudes que garantizará un período lleno de energía y transformación. Y por tal razón, se le dará la bienvenida con eventos festivos que incluyen desfiles, fuegos artificiales, banquetes y danzas tradicionales.

Año de los emprendedores El dragón, el único animal mítico en el zodíaco chino, simboliza la nobleza, la valentía y la buena fortuna. Se cree que aquellos nacidos bajo el signo del dragón poseen características como la determinación, la inteligencia y la ambición.

Además, la madera está asociada con el crecimiento, la renovación y la vitalidad. Así, el Año del Dragón de Madera se presenta como un período propicio para emprender nuevos proyectos y alcanzar metas ambiciosas. Según la cosmovisión china, el 2024 es “el último año de decadencia de 120 años”, es decir, “el fin de un gran ciclo para la humanidad”. Se espera que este año ofrezca oportunidades significativas para el crecimiento personal y el éxito.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/12/31/65910ab3cb13667dbd568673.jpg" alt=""/><figcaption>Miles saldrán a las calles para recibir el Año Nuevo y agasajar al milenario dragón. Foto: Internet. </figcaption>

Dragon generoso y creativo Según la tradición china, el dragón es visto como el signo más afortunado en el zodiaco chino. Los nacidos en esta época suelen ser considerados carismáticos, confiados, innovadores, ambiciosos, valientes y entusiastas.

El elemento madera aporta características adicionales. Se asocia con el crecimiento, la creatividad, la flexibilidad y la generosidad. Por lo tanto, un dragón de madera podría ser particularmente creativo, expansivo en su pensamiento y capacidad para relacionarse con los demás, y tener una fuerte determinación y moral.

Rituales para la fortuna Algunos de los rituales que se suele hacer durante esta época, es la de limpiar la casa para eliminar la mala suerte y dar la bienvenida a la fortuna. Se decora la casa con adornos rojos, se preparan comidas especiales, y se intercambian sobres de color rojo que contienen dinero, simbolizando la transferencia de la buena fortuna y los buenos deseos.

El último día de las celebraciones del Año Nuevo Chino se conoce como el Festival de los Faroles. Se caracteriza por desfiles nocturnos de faroles iluminados y, a menudo, adivinanzas escritas en los faroles. La buena noticia es que puedes disfrutar de esta celebración en prácticamente cualquier ciudad. En muchas ciudades por todo el mundo se organizan eventos y desfiles para celebrar el Año Nuevo Chino con música, bailes y mucha comida en las calles.

Difusión.

Año Nuevo en China: El dragón de madera es el protagonista de las celebraciones

El mundo entero festeja la llegada de la Navidad como una época de unión familiar, reconciliación, paz y amor, y reflexión sobre nuestros preceptos espirituales. Sin embargo, la fiesta más grande del año no tiene el mismo significado en muchos países de oriente, como por ejemplo el denominado gigante del Asia.

El China, la Natividad no se celebra como una fiesta cristiana y sus ciudadanos no la asocian con el nacimiento de Jesús. De hecho, en los años de 1980, el gobierno chino manifestó que la Navidad era una occidentalización. Sin embargo, desde entonces, son cada vez más ciudadanos chinos que participan de esta celebración por motivos más comerciales que religiosos.

Y si bien la Navidad se celebra en un sentido, no es un día festivo como tal en el país asiático, por lo que después de la Nochebuena, los ciudadanos vuelven a sus puestos de trabajo o estudios si se tratara de un día cualquiera. Ciudades grandes como Pekín, Hong Kong, Shangai y Cantón, son las que, principalmente, participan de esta celebración.

¿Cómo se celebra la Navidad en China? La relación entre la Navidad y China es bastante reciente. Durante los días previos a esta festividad, los jóvenes chinos intercambian tarjetas de felicitación o visten disfraces navideños. Como única tradición de Nochebuena en China, muchas parejas se regalan manzanas rojas. Esto es debido a un juego de palabras en su idioma que une los términos pingguo (manzana) y ping´an ye (noche de paz). Esta combinación dio lugar a “la noche de la manzana en paz” motivo por el cual se regala esta fruta envuelta en vistosos envoltorios especiales para la ocasión.

Lo cierto es que en China hay una minoría católica que sí celebra la Navidad como en occidente. El 24 de diciembre se prepara una suculenta cena de Nochebuena en la que los niños reciben los regalos de Papá Noel. El viejo de la Navidad (Sheng da lao ren) es para los chinos un gran símbolo navideño, ya que representa la ilusión de los más pequeños por estas fiestas.

Desde hace algunos años, también es normal ver las calles de China decoradas con motivos navideños, como, por ejemplo, árboles con adornos y luces. Tampoco resulta raro encontrar a grupos de personas cantando villancicos por la calle. Esto demuestra que la Navidad occidental está calando cada vez más en la población china, que celebra esta festividad de una manera bastante occidental, aunque para ellos no sea un festejo religioso. Más bien una oportunidad de juntarse con amigos y familia, y para ayudar a crecer la economía del país.

La cena de la abundancia Una de las peculiaridades de la Navidad tiene que ver con la comida. Si bien en occidente es usual que la cena de Nochebuena esté llena de carnes, dulces y alcohol, en China, el ingrediente protagonista es el pescado.

Los ciudadanos chinos comen esta proteína en la Nochebuena y Año Nuevo, por un motivo en clave. La palabra pescado en chino incluye el ideograma que significa abundancia. Así, comer este alimento marino es un ritual realizado para garantizar la buena fortuna.

Es por esta misma razón que en China, a los niños también se regalan sobres rojos con dinero, para que empiecen con riqueza el año que entra.

Internet.

Navidad en China: Entre manzanas de la amistad y rituales para la abundancia

Aunque pensamos que no lo tenemos tan presente en nuestra vida diaria, el idioma chino está con nosotros desde hace siglos, y de tal manera, que incluso podemos hablar un pedacito de este milenario dialecto sin darnos cuenta, cuando realizamos las labores más cotidianas de las que tengamos idea.

Esto se debe a que la lengua asiática se ha mimetizado de tal manera en la cultura peruana que damos por hecho que algunos de sus sonidos fonéticos -confundidos inclusos como jergas- siempre fueron propios del español y de un origen más latinoamericano, o hasta europeo, que del lejano oriente.

Y así de claro lo tiene Juan Carlos Capuñay, exembajador de Perú en la República Popular China. Destacó que este fenómeno facilitó y sigue facilitando el diálogo, la cercanía y la integración de ambos pueblos.

“Estamos inmersos en lo que yo llamo la cultura chino - peruana. Y es que si uno va por ejemplo a un supermercado o la parada (mercado) de la calle y pide jengibre, el vendedor no te entiende. No lo conoce. Pero si tú le pides kion, te lo da de inmediato. Y kion es jengibre en chino”, expuso el experimentado diplomático.

Además, Capuñay recuerda uno de los ejemplos más claros sobre la integración del idioma chino en el español que usamos a diario. Se trata de una palabra usada por todos sin distinción, y que tiene como base un término llegado del lejano oriente.

“El Perú es el único país en el cual existen los chifas. En otras partes se le conoce como restaurante chino. Acá se les conoce por chifa porque esa palabra viene del término “Chi Fan”, y “Chi Fan” en chino significa comer. Cuando un chino le dice a otro para ir a comer le dice “Chi fan, Chi fan”. Lo variaron y apareció el chifa”, recalcó el exembajador.

De uso diario Siguiendo en la línea culinaria, y probablemente todos los peruanos la hayan utilizado en incontables ocasiones, tenemos a la palabra sillao, que proviene del cantonés “Si Yeu” que, en efecto, significa salsa de soya. Asimismo, las personas de buen comer conocen de sobra el término taipá, que se originó en el vocablo “Dai Ba”, que significa “abundante” en la lengua del gigante asiático.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/10/30/653fd0f19a4180305b4a74ea.jpg" alt=""/><figcaption>Muchos términos chinos se utilizan a diario gracias a la gastronomía chino-peruana. Foto: Difusión </figcaption>

Seguramente, muchos utilizarán esta palabra cuando, de paso por algunos de los chifas de la ciudad, pidan un suculento arroz chaufa. Esta esta última, nacida del vocablo “Tseu Fan”, que describe a la acción de cocinar este cereal blanco, muy consumido en el gigante asiático.

“Como toda lengua sujeta al intercambio y tráfico de la cultura, el comercio, la ciencia y la política, el español ha incrementado su vocabulario mediante el aporte de otras lenguas”, explicó Joseph Cruz Soriano, traductor e intérprete de la Sociedad Central de Beneficencia China del Perú, en el documento “Palabras chinas en el diccionario de la academia de la lengua”.

Otros ejemplos Tal vez cuando estemos alistado una celebración, utilicemos la palabra champán en referencia a esa bebida espumosa con la que solemos brindar. Esto, sin considerar que esta palabra tiene origen en el término “San Pan”, que hace referencia a embarcación grande y de fondo plano que se utiliza en China para navegar a través de los ríos.

Continuando con el tema de las celebraciones, era bastante común que las personas dijeran “chin – chin” al chocar las copas durante el brindis. Este término deriva del pequinés “Q Ing”, utilizado para decir “Por Favor” y que se utilizaba como exhortación cuando una persona no hace lo que se le pide. En este caso, sería un llamado a servir el licor.

Y con seguridad, a este tipo de celebraciones se acudía con vestimenta elegante y zapatos brillosos de charol. No obstante, pocos sabrán que esta última palabra proviene del mandarín “Qi Liau”, que se refiere a un material que barniza y otorga brillo al objeto al cual se aplica.

“La mayoría de los emigrantes ha sido de origen cantonés, la mayoría de palabras chinas que han entrado al léxico de otros idiomas proviene, o bien del habla cantonesa, o bien del hakká. Muy poco, casi nada, ha venido del chino mandarín”, precisó Joseph Cruz Soriano.

El chino en el Perú: el idioma que hablamos a diario sin darnos cuenta

El Barrio Chino en el Perú está al alcance de las manos. Y no necesariamente por los precios rebajados que los visitantes pueden encontrar en el mercadillo y restaurantes instalados en la zona, sino porque este lugar tradicional, que nació como centro de reunión para los centenares de culíes llegados del Asia, es uno de los más pequeños de la región, y puede ser recorrido y conocido en un par de horas cuanto mucho.

Lo dicho, teniendo en cuenta que el ‘chinatown’ peruano apenas ocupa cinco cuadras en promedio alrededor de su comuna vertebral, la conocida calle capón, que a diario recibe a los miles de ciudadanos que buscan deleitarse con la fusión gastronómica nacida en los chifas, adquirir abarrotes e insumos chinos con la mayor frescura, y diversos artículos tradicionales y decorativos para la buena fortuna y el hogar.

Como se sabe, la migración china a Perú es una de las más importantes de Sudamérica.

Corazón de la integración “A veces me preguntan, por qué si tenemos tanta influencia china, nuestro Barrio Chino del Centro de Lima es tan chiquito, solo tiene una calle prácticamente, la calle Capón y la esquina con Paruro. Y mi respuesta es que no es muy grande porque una ciudad que tiene un Barrio Chino muy grande significa que a los chinos no los han aceptado y han tenido que formar un barrio para vivir, confinados”, explicó a Puente a China José Tam, presidente de la Cámara de Comercio Peruano China.

La razón por la que el Barrio Chino limeño no creció, habla bien de los peruanos que, en 1849, fueron sorprendidos con la enorme migración proveniente del gigante del Asia. Tam explicó que este asentamiento no creció, simplemente, porque los chinos no encontraron ningún problema para vivir en todo el Perú.

“Por eso están repartidos todos los inmigrantes chinos o sus descendientes por toda Lima, por todo el Perú, porque no había restricciones. Seguramente sufrieron algunas expresiones racistas o lo que fuere, pero no en una medida que les impidiera desarrollar sus negocios, sus familias, su convivencia. Entonces el ciudadano chino, el tusan, ha convivido en total armonía con el entorno local”, explicó.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/10/12/652791ca2e54c708ee32c1f1.jpg" alt=""/><figcaption>Comunidad china también acude a los templos de la calle Capón para elevar sus plegarias. Foto: Difusión. </figcaption>

Y esta integración fluyó naturalmente y de una manera tan profunda y sencilla, dentro y fuera del Barrio Chino, por lo que es difícil determinar el origen de muchas costumbres adquiridas a lo largo de los siglos.

“Se han fusionado de manera tan natural, tan sencilla, tan profunda, que a veces es difícil encontrar los rasgos de mestizaje. Por eso digo que es un caso singular, un caso único en el mundo. Muchos historiadores extranjeros que cuando vienen se quedan perplejos con el fenómeno que sucedió aquí. Y que sigue sucediendo, de alguna manera”, explicó el presidente de la Cámara de Comercio Peruano China.

Barrio Chino por dentro La calle Capón alberga, desde 1921, a los primeros chifas del país. Los mismos que fueron bautizados de este modo por el término Chi Fan que los chinos utilizaban para referirse al acto de comer. Actualmente, estos restaurantes ofrecen una variedad de platillos, a precios al alcance de todos los bolsillos, para los visitantes nacionales y extranjeros.

El primer restaurante que le abrió las puertas a los comensales peruanos se llamó Kuong Tong, cuya inauguración se dio a finales de dicho año, según mencionan los registros de la Asociación Peruano-China (APCH). Este restaurante sobresalía por su temática y adornos inspirados en las tradiciones del gigante del Asia.

En el ‘Chinatown’ de Lima también encontramos el tradicional Mercado Chino, lugar al que diariamente acuden desde ciudadanos asiáticos que buscan los tradicionales productos y abarrotes de su nación, hasta amas de casa peruanas que necesitan de las especias que harán suculentos a sus platillos de sabor oriental.

La entrada a este pequeño centro de abastos es bastante reducida y se puede perder entre las tiendas, bancos, casinos y levantados en la zona. En este apacible espacio, lo primero que se hace notar son los tradicionales tamales chinos de arroz, que salen en presentaciones dulces y salados.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/10/12/6527926cc3da3a4171767894.jpg" alt=""/><figcaption>La integración más notoria de la cultura china y peruana se dio en la cocina. Foto: Difusión.</figcaption>

En su corredor principal, se puede escuchar a la comunidad asiática pedir el ‘che cau’ o ‘pac choy’, o el tofu, condimentos, pastas para wantán y bocaditos. En este lugar se puede conseguir un ejemplar del “Man Shing Po”, el primer periódico chino que circula desde 1911.

Para la buena fortuna Pero el Barrio Chino es más que comida. A lo largo de la calle Capón, los visitantes encontrarán los tradicionales kioskos donde, los maestros del Feng Shui podrán realizar una limpia de alma para dejar atrás las malas energías e influencias negativas, por precios que rondan los S/ 30.

En estos espacios salen como pan caliente diversos amuletos para la fortuna, con precios desde los S/ 5 en promedio. Entre estos destacan por supuesto los adornos de buda para la buena suerte, de sapo para la prosperidad o los gatos de la fortuna.

El Barrio Chino se vuelve un espacio turístico también por las losetas en las que se grabaron mensajes de amor, deseos de buena fortuna, fechas de nacimiento, entre otros. Estas fueron colocadas en la calle Capón durante la gestión del exalcade de Lima, Alberto Andrade, quien encabezó el proyecto para potenciar el turismo y comercio en esta zona de la capital.

Todo esto, detrás debajo del histórico arco que le da la bienvenida a los visitantes nacionales y extranjeros y que entre sus vigas, en idioma chino, señala que “bajo el mismo cielo, todos los hombres son hermanos”.

“En el Perú, es un caso singular de integración cultural, racial, gastronómica, etc. Aquí el ciudadano chino abrazó al Perú y los peruanos también abrazaron al chino”, sentenció el presidente de la Cámara de Comercio Peruano China, José Tam.

Barrio Chino: El pequeño lugar en Perú donde empezó la más grande integración cultural del país

Al igual que en el Perú, las fiestas tradicionales de China están llenas de color, júbilo y buenos deseos, y se orientan a afianzar los lazos de hermandad entre la familia y los miembros de una comunidad. Y estas características se pondrán de manifiesto nuevamente este 29 de setiembre, cuando el más bello de los astros nocturnos ilumine a miles de entusiastas.

El gigante asiático conmemora el denominado Festival del Medio Otoño, fecha en la que millones de ciudadanos celebran la llegada del equinoccio de la luna y la temporada de las cosechas. Esta festividad se celebra el décimo quinto día del octavo mes del calendario chino, fecha en la que el satélite natural de la tierra está en su punto más brilloso. En occidente, el momento de la celebración cambia cada año, debido al uso del almanaque gregoriano.

“Cuenta con más de 3 mil años de tradición y se remonta al año mil antes de Cristo, cuando se adoraba a la luna en tiempo de la dinastía Shang con tradiciones, poemas, historias y leyendas que se trasmitieron por generaciones”, explicó la Asociación Peruano China (APCH) a través de sus redes sociales.

Color en las calles Durante la también denominada Festival de la Luna, los rincones de la gran China se llenan de farolillos coloridos que contrastan mágicamente en la noche, que luce blanquecina por el fulgor lunar. Estos se cuelgan en las viviendas y en lugares públicos, sin distinción, y son apreciados con especial atención debido a que contienen adivinanzas que muchos intentan descifrar.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/09/29/65177cb1ee9cd25a4e33bde7.jpg" alt=""/><figcaption>Fiesta se vivió en las calles del gigante asiático. Foto: Internet.</figcaption>

Con el mismo entusiasmo, la Asociación Peruano China celebró el Festival del Medio Otoño -o Festival de la Luna- el pasado 24 de setiembre, con un evento que integró a las familias chinas y peruanas con música, bailes típicos, comida tradicional de ambos países y mucho amor fraternal y color.

Ese día, los tradicionales dragones salieron de sus escondites para llenar de alegría y bendiciones a grandes y chicos. Esto, al mismo estilo de lo que ocurre en la calle Capón, en el Cercado de Lima, cuando se celebra el Año Nuevo Chino.

Tradición milenaria Durante esta festividad, la comunidad asiática celebra la llegada de la estación para la recolección del maíz y el arroz. No obstante, también se conmemora la historia de Chang´E, la esposa del valiente Hou Yi que derribó a nueve de los diez soles que azolaban con su calor extremo a la población.

Según la milenaria tradición asiática, la joven voló hasta la luna luego de beber un elixir de inmortalidad que su esposo había recibido de manos de la diosa Wangmu, como premio a su noble y desinteresada gesta. La bella señorita tuvo que consumir el brebaje para que no cayera en manos del villano Peng Meng, que intentó robarlo para su propio beneficio.

“Hasta ahora se ora en su nombre, para que conceda fortuna y seguridad”, destacó la APCH. La entidad además destacó que en esta fecha se recuerda la historia del Conejo de jade, el valiente animal que fue enviado hasta el satélite natural tras su valiente sacrificio en honor del rey de jade.

Fiesta del amor Durante esta noche, es habitual que las mujeres entreguen ofrendas a la luna para tener buena fortuna y suerte en el amor. Del mismo modo, es común que se organicen bailes para que los hombres encuentren a su pareja ideal, bendecidos por el brillo del satélite natural. Como no podía ser de otra forma, esta fecha es perfecta celebrar una boda.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/09/29/65177d604afeab18e7008afc.jpg" alt=""/><figcaption>El Festival del Medio Otoño celebró la amistad y el amor de los ciudadanos. Foto: Internet. </figcaption>

Pero la celebración también es consagrada al amor familiar. Por este motivo, es común que las familias y los amigos cercanos se reúnan para cenar y compartir los exquisitos pasteles de la luna, una especie de bollos rellenos con pasta de semillas de loto o frijoles rojos, y decorados con motivos tradicionales. Este tradicional pastelillo se consume mientras se admira a la gran luna.

Además, las mesas chinas son adornadas con otros platos típicos, elaborados con raíces de loto, que simbolizan la paz, o sandía cortada en forma de pétalos de loto. Todo esto, complementado con el tradicional vino de osmanthus, una flor dulce muy típica de China.

En tanto, niños y adultos desfilan por los templos del gigante del Asia para honrar a sus deidades con manzanas, peras, melocotones, uvas, granadas, melones, naranjas y pomelos. Todo esto, mientras se quema el habitual incienso.

El próximo Festival de la Luna se celebrará el martes 17 de setiembre de 2024. Mucha paz y sabiduría hasta es entonces.

El Festival de Medio Otoño: Fiesta china que alegra a todo el mundo

Una de las mayores influencias de los chinos en el Perú se ha dado a través de la alimentación. Al abandonar las haciendas a las que llegaron originalmente a trabajar, muchos de los primeros migrantes se dedicaron a prestar servicios en casas como empleados domésticos, algunos se hicieron pequeños comerciantes y otros se dedicaron a la venta de comida en fondas. En Lima, éstos últimos se ubicaron en la Calle Capón, cercana al Mercado Central.

“Es en estos lugares mayoritariamente pobres donde por primera vez se degustó la comida china, nació el lomo saltado y el arroz se convirtió en el producto por excelencia”, refiere la investigadora Sara Beatriz Guardia, en su libro “Cocina Peruana, historia, cultura y sabores”.

Hay algunos posibles orígenes de la voz chifa, según indica en su libro “Los Chifas en el Perú” (1999) la periodista Mariella Balbi;, uno de ellos derivaría del cantonés sek fan que significa “comer arroz” o “a comer” o bien de chiufan, que quiere decir “cocinar”. Otra derivación puede provenir de sit fan o choufan, que en el dialecto hakka significa también “comer arroz”, “a comer” y “cocinar”.

Otro importante investigador de la migración y la cultura china en el Perú, el antropólogo Humberto Rodríguez Pastor, citado en&nbsp; el Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional de Sergio Zapata Acha, indica que la transmisión de concomientos de padres a hijos jugó un papel fundamental en la preservación de la tradición culinaria china. En el Diccionario Larousse de la Gastronomía Peruana, Gastón Acurio afirma que en la década de 1920 se fundaron los primeros chifas. “Entre 1940 y 1960 se expandieron en todo Lima. Sin embargo, en la década de 1970 entraron en crisis a causa del contexto político y económico de la época, además de que el Estado restringió la importación de insumos extranjeros. La reactivación de los chifas se produce en la década de 1990”.

En el Diccionario de Zapata se indica que uno de los primeros restaurantes chinos y uno de los primeros en ser conocido como chifa es el Kuong Tong (1921). También recuerda que en 1931 se inauguró el chifa San Joy Lay; en 1936 el Ka Pan también conocido como Kam Jiong; mientras en el Callao ya funcionaba El Gran Chifa Canton. En 1955 se inauguró el restaurante y Salón de Té Kan Lung o Salón Dorado, mientras que uno de los primeros chifas en atender fuera de la calle Capón fue el Kam Wa.

Tal es el auge que ha tenido el chifa en el Perú que muchos elementos que utiliza se han convertido en parte imprescindible e de la comida peruana.

Precisamente, en una entrevista&nbsp; con Puente a China, el presidente de la&nbsp; Cámara de Comercio Peruano China (Capechi), José Tam, opina que “un arroz chaufa hace tiempo ya dejó de ser un plato chino, lo es del recetario criollo. Un lomo saltado tiene influencia china, como la forma de cortar la carne, el arroz que lo acompaña, el saltado de verduras y la carne muy parecido a los usos orientales; y también el tallarín saltado. Ya ni siquiera podemos hablar de comida china”.

Y también hay que precisar que el único país donde se utiliza el nombre chifa es en el Perú. Una comida con raíces orientales, que tanto encanta a los peruanos.

Fuente: Difusión

El chifa, una fusión cultural  que sedujo a los peruanos

China y Perú. Dos países hermanos, unidos por la riqueza de sus historias, de sus culturas milenarias, de sus tradiciones. Un encuentro que empezó hace más de un siglo y medio, pues la primera migración china data de 1849.&nbsp; Ese encuentro de dos pueblos con raíces profundas ha contribuido a una mayor diversidad en nuestra sociedad: hemos adquirido algunas de sus costumbres, nuestra gastronomía tiene el inconfindible toque chino y también hay una potente influencia en la música y la actitud ante el trabajo.

Por destacar uno de estos puntos, la cocina peruana tan admirada en el mundo, no sería la misma sin el chifa,&nbsp; esa fusión de técnicas e ingredientes orientales, en especial cantoneses, con&nbsp; elementos de la comida criolla nacional. El arroz chaufa, el wantán, el tallarín saltado, por ejemplo, son manjares muy apreciados en nuestras recetas populares.

Tan vigorosa ha sido la migración china, que el Perú cuenta con la mayor comunidad china y de descendientes chinos en América Latina.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/09/12/6500be91a6218929726e2029.jpg" alt=""/><figcaption>Importantes lazos comerciales y culturales unen a ambos países. Crédito: Composición LR</figcaption>

Sin embargo, los historiadores refieren que el contacto de las dos culturas se remonta a siglos atrás y ocurre en el inicio de la decadencia de la cultura Shang, cuando una expedición de unos 75 chinos viajó por entre las aguas del Océano Pacífico hasta las costas del norte peruano.

Señalan que culturas como la&nbsp; mochica,&nbsp; chimú,&nbsp; nasca, y las de&nbsp;&nbsp; tierras más altas como Chavín y Kotosh, habrían tomado contacto con esos primeros viajeros. Huacos y cerámicos con motivos asiáticos, son una muestra de esos encuentros.&nbsp; De tal manera que&nbsp;&nbsp; tenemos en común toda una larga historia&nbsp; que ha formado un sentimiento de proximidad con Asia y con China en particular.

Perú fue el primer país en Latinoamérica que recibió la migración asiática en su territorio y por eso la fuerza de sus vínculos históricos, culturales y humanos en su desarrollo como nación.

Actualmente, China se ha convertido en el principal socio comercial y destino importante de las exportaciones de procedencia peruana.

Con más de 50 años desde el establecimiento de relaciones diplomáticas, el Perú y la República Popular China mantienen relaciones bilaterales marcadas por un importante intercambio comercial. El hito más importante fue la puesta en vigor del Tratado de Libre Comercio entre Perú y China, el 25 de febrero de 2010. Actualmente uno de los símbolos más importantes del presente y futuro de los negocios con China es la construcción del Megapuerto de Chancay, que abre mayores perspectivas a la relación de los dos países.

<img src="https://comercial.cronosmedia.glr.pe/original/2023/09/12/6500befa751cdf2618127af1.jpg" alt=""/><figcaption>Un importante hito entre ambos países es el intenso comercio que poseen ambas naciones. </figcaption>

China se ha convertido en un destino esencial para nuestros productos, impulsando nuestro crecimiento económico y creando oportunidades para los&nbsp; productores locales. La inversión proveniente de China desempeña un rol fundamental en la transformación de nuestra infraestructura y&nbsp; en el avance de proyectos de desarrollo sostenible.

Todo eso, historia, cultura, economía… es el Puente a China, el Puente a Perú… por el que transitan&nbsp; el futuro y el desarrollo de los dos pueblos.

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